Rocca di Cesena- Sangiovese, Leonardo Da Vinci

Acest vin a fost creat din observațiile directe ale lui Da Vinci. Ne duce înapoi în 1502, în inima regiunii Romagnia, pentru a admira minunile naturii sale și înțelepciunea vinificatorilor săi. Această regiune ne arată expresia supremă a iubirii pentru pământ și podgorii, dând Sangiovese-ului nostru o aromă bogată, moale, care demonstrează valori atemporale, autentice.

85% Sangiovese 15% Syrah

Strugurii Sangiovese desemnați pentru vinul Riserva sunt culesi manual în a doua jumătate a lunii septembrie, după un control atent al calității. După ce strugurii sunt presați ușor, fermentația este controlată la temperatură la 25-30°C, completă cu pielitele. Se efectuează procese de pompare și perforare pentru a ajuta culoarea să se dizolve și aromele să se dezvolte. Apoi se separa pielitele de mustul de vin. După fermentarea malolactică pentru ca vinul să fie mai moale și mai rotunjit la palat, învechirea continuă timp de cel puțin doi ani, parțial în lemn și parțial în rezervoare de oțel inoxidabil.

Medalii: 2019 Berliner Wine Trophy Gold Medal, 2020 Yearbook of the Best Italian Wines by Luca Maroni – 96 points

Vin rosu SEC 2020
DOC Romagna
14% VOL
75 cl