Marvelous Saperavi, vin roșu sec Basavin

Basavin Winery este o cramă de dimensiuni medii, din Sudul Republicii Moldova, IGP Ștefan Vodă.
Procesul de vinificație începe cu alegerea de fructe coapte, curate și delicioase. Podgoriile Basavin se întind pe o suprafață de 250 de hectare de struguri organici Sauvignon, Muscat, Pinot Grigio, Feteasca Albă, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Neagră, Albernet. Colaborând cu o echipa de gestionare a viilor, se produc vinuri cu cele mai bune fructe.
Vinurile selecte Basavin se produc după tehnologia “Vendange Manuelle”. Tehnologia “Vendange Manuelle” presupune strîngerea manuală a celor mai copţi şi sănătoşi struguri, controlul strict a temperaturii de fermentare, si maturarea în butoaie de stejar.
Selectarea strugurilor are loc de dimineața devreme (între 5 și 11 dimineața) pentru a menține strugurii răcoroși și proaspeți până ajung la fabrică pentru o prelucrare riguroasă. Odată ce strugurii sosesc la fabrica, sunt supuși unei selecții manuale care presupune sortarea în două etape a strugurilor cei mai proaspeți și sănătoși. Urmează procesarea de cel mai profesionist echipament din Franța, „Vaslin Bucher”.
Natura a creat un loc perfect pentru cultura viței de vie. Podgoriile se află la 75 km de Marea Neagră, pe pante însorite și soluri bogate în argilă și minerale.